休館日を利用させていただき、厨房室全体の改修工事を行ってきました。連日雪が降り材料温度が下がってしまい硬化速度に問題が出る心配はありましたが、材料を温めながら無事施工してきました。機器移設の際もカウンター下からしか出せなく大型機器を横に寝かせるという荒業へ。床施工の時間を利用し、機器のアジャスト修理も行ってきました。
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